Wer sich bezogen auf sein Essen und seinen Lebensstil als Flexitarier, Vegetarier oder auch Veganer versteht, hat mit dem LUMBERJACK die Skihütte, die seinem Lebensstil entspricht. Das Küchenmotto ist: Local, organic, fresh & natural. Lokale Bio-Bauern und kleine Bio-Produzenten aus dem Tal Wagrain-Kleinarl liefern direkt Milch, Joghurt und Käse aus ihrer Milchwerkstatt sowie Fleisch- und Wurstwaren, Brot und Gebäck, Eier, Nudeln, Küchen- und Teekräuter , … . Was es im Tal nicht gibt, kommt aus dem Salzburger Land (Bio-Bier und Bio-Limo, Lungauer Kartoffel …) oder auch Österreich (Bio-Weine, Fisch, Obst …). Fleisch gibt es nur aus dem Tal. Einige Joker, für Dinge auf die wir nicht verzichten wollen, sind zum Beispiel: Kaffee, Kakao, Vanille, Zitronen, Olivenöl.
ZUM BIO-BERGRESTAURANT LUMBERJACK
Ja, gesunder, nachhaltiger Genuss ohne Verbote – und das auch in der Freizeit als Wintersportler sind dir wichtig!
Flexitarier essen vorwiegend vegetarisch, wissen aber auch Fisch und Fleisch in guter Bio-Qualität zu schätzen. Neben der bewusst reduzierten Menge an Fleisch sind die Qualität, die Frische und die Herkunft aller Lebensmittel sowie insgesamt ein verantwortungsvoller Konsum und ein nachhaltiger Lebensstil wesentliche Aspekte.
ZUM BIO-BERGRESTAURANT LUMBERJACK